Myšlenka napsat knihu o housekeepingu se nezrodila přes noc. Vznikala postupně, z praxe, z potřeby a z dlouholeté zkušenosti.
V roce 2001 jsem dostala nabídku nastoupit do úseku housekeepingu v nově otevíraném hotelu v Praze. Do té doby jsem působila výhradně ve stravovacím sektoru, a tak jsem tuto nabídku přijala jako novou profesní výzvu. Velmi brzy jsem si ale uvědomila, že mi chybí odborné znalosti – a začala jsem hledat možnosti, jak se v této oblasti vzdělávat.
Hledala jsem semináře, odborné články i knihy. Po roce intenzivního pátrání jsem však zjistila, že v České republice neexistuje žádná odborná literatura ani systematické vzdělávání zaměřené na housekeeping. Veškeré dostupné materiály byly pouze zahraniční a často neodpovídaly místní realitě.
Právě tato zkušenost mě po několika letech přivedla k nabídce připravit seminář o housekeepingu pro vzdělávací Akademii Asociace hotelů a restaurací ČR. Postupně vznikly tři na sebe navazující vzdělávací moduly, o které je dlouhodobě velký zájem. V roce 2012 jsem navíc ve spolupráci s odborníky natočila výukové video o housekeepingu, jehož úspěch předčil veškerá očekávání.
A tehdy přišel další krok – kniha.
Rozhodla jsem se napsat publikaci o housekeepingu jako o plnohodnotném a klíčovém hotelovém středisku. Knihu, která by nabídla ucelený pohled a sloužila pedagogům, studentům, manažerům i majitelům hotelů a penzionů. Materiály jsem sbírala několik let a při psaní jsem vycházela výhradně ze zkušeností ověřených přímo v provozu.
Je mi jasné, že neexistuje jeden univerzální návod na „správný“ housekeeping – každé zařízení je jiné svou velikostí, zaměřením i typem hostů. V knize proto popisuji obecně platné principy, postupy a pravidla, které lze přizpůsobit většině ubytovacích zařízení. Zároveň reflektuji změny doby, ekonomické podmínky, práci s lidmi i rostoucí důraz na udržitelnost a ekologii.
Zahraniční publikace o housekeepingu často pouze vycházejí v nových vydáních, aniž by reagovaly na aktuální realitu. Housekeeping je však živý mechanismus, který je potřeba průběžně aktualizovat, zjednodušovat a zefektivňovat – a právě to je jedním z hlavních pilířů této knihy.
Knihu jsem se rozhodla pojmout jako praktickou „kuchařku“. Text je doplněn fotografiemi, konkrétními příklady a osobními příběhy z praxe. Součástí publikace jsou také QR kódy, díky nimž si čtenáři mohou přehrát krátká instruktážní videa a lépe si představit popisované postupy.
Věřím, že kniha Housekeeping – komplexně, chytře a efektivně bude užitečným průvodcem pro všechny, kteří se s housekeepingem setkávají – ať už v praxi, při studiu nebo při řízení ubytovacího zařízení.
👉 Knihu si můžete objednat prostřednictvím objednávkového formuláře.